Feigenkonfitüre herstellen
Als Zutaten für eine leckere Feigenkonfitüre benötigen Sie: 1 kg schwarze Feigen (einen Teil etwas weicher, den anderen Teil schön fest), 400 Gramm hellen Rohrzucker, 1 Vanillestange, 5 cl. Braunen Rum und etwas Zimtpulver. Damit zur Zubereitung: [weiter lesen]
Das Wunder der Méréville
Im Chambre d‘hôte unserer Freunde Christophe und Corinne werden zum Frühstück immer sehr leckere selbstgemachte Konfitüren gereicht. Erdbeere, Aprikose, Kirsche, Feige - alle Aromen des Südens sind dabei. Beim letzten Aufenthalt waren wir allerdings verwundert. Ein großes Glas ohne Aufschrift, darin befand sich eine etwas stückige Füllung. Deren Farbe erinnerte an dunklen Bernstein, dazwischen ließen sich kleine Teile von Walnusskernen erkennen. Wir probierten diese unbekannte Konfitüre auf einem frischen Baguette - und waren völlig begeistert... [weiter lesen]