Die Castel-Franc Olivenholz-Collection ist da!!!
Jetzt ist es endlich soweit: Die Castel-Franc Olivenholz-Collection kann ausgeliefert werden... [weiter lesen]
Rezept der Woche: Huîtres gratinées - aus Bouzigues
Austern werden auch im Mittelmeer gezüchtet. Der Etang de Thau bei Sète bietet diesen Schalentieren ideale Bedingungen... Sie mögen keine rohen Austern? Dann probieren Sie doch einmal unser Rezept für "Huîtrs gratinées"! [weiter lesen]
Le Chandeleur - der Tag der Crêpes
Was haben der 2. Februar, das Wetter, selbst gebackene Crêpes und Goldmünzen in Frankreich gemeinsam? Ganz einfach: Es geht um „Le Chandeleur“: Ein wenig Aberglaube, alte Tradition - und Genuss... [weiter lesen]
Ein wärmendes Kaminfeuer...
Auch in der Provence zeigt der Winter nun seine Spuren. Heute früh lag die Temperatur selbst in Avignon um Null Grad, ein feiner weißer Hauch von Schnee auf den Dächern. [weiter lesen]
Castel-Franc-Shop
Der Castel-Franc-Shop besteht aus zwei Bereichen... Castel-Franc-Produkte: Das sind schöne Dinge, die von Designerin Anne Rieck exclusiv für Castel Franc gestaltet wurden. Und solche Artikel, die wir gemeinsam für Sie entdeckt haben. Weitere Produkte: Das sind Produkte, die Anne auch für andere Firmen entworfen hat... [weiter lesen]
Feigenkonfitüre herstellen
Als Zutaten für eine leckere Feigenkonfitüre benötigen Sie: 1 kg schwarze Feigen (einen Teil etwas weicher, den anderen Teil schön fest), 400 Gramm hellen Rohrzucker, 1 Vanillestange, 5 cl. Braunen Rum und etwas Zimtpulver. Damit zur Zubereitung: [weiter lesen]
Grillspaß im Winter!
Wer im Besitz eines Kamins ist, kann sich glücklich schätzen - sowohl was den Wohlfühlfaktor angeht, als auch den Grillspaß im Winter. Es gibt lediglich einige Details zu beachten: [weiter lesen]
Das Wunder der Méréville
Wie kann sich ein hartschaliger „Kürbis“ in eine wunderbare Konfitüre verwandeln? Das ist zwar etwas mühsam, eigentlich aber ganz einfach - und es lohnt sich! Im Chambre d‘hôte unserer Freunde Christophe und Corinne werden zum Frühstück immer sehr leckere selbstgemachte Konfitüren gereicht. Erdbeere, Aprikose, Kirsche, Feige - alle Aromen des Südens sind dabei. Beim letzten Aufenthalt waren wir allerdings verwundert. Ein großes Glas ohne Aufschrift, darin befand sich eine etwas stückige Füllung. Deren Farbe erinnerte an dunklen Bernstein, dazwischen ließen sich kleine Teile von Walnusskernen erkennen. Wir probierten diese unbekannte Konfitüre auf einem frischen Baguette - und waren völlig begeistert... [weiter lesen]
Die Wintertrüffel sind da!
18. November 2011, der große Tag! Die Saison der schwarzen Wintertrüffel hat begonnen - in Carpentras war heute erstmals wieder Marché aux Truffes... [weiter lesen]
Bauernmarkt in Velleron
Während des Sommerhalbjahres bietet ein kleines Dorf in der Provence täglich (außer Sonntags) ein besonderes Spektakel: Vor dem Eingangstor eines abgegrenzten Parkplatzes drängt sich am frühen Abend eine Traube von Menschen zusammen. Viele von ihnen sind mit großen Einkaufstaschen oder Ziehwagen ausgerüstet. Wird das große Tor dann (pünktlich um 18:00 Uhr) geöffnet, strömen die Besucher eilig auf den Platz. Sie erwartet eine wahre Pracht von Farben und eine Fülle an Genüssen. Eilig schieben die zielstrebigeren oder die professionellen Besucher nach vorne, etwas langsamer folgen Müßiggänger und Genießer. Alle haben aber dasselbe Ziel; sie wollen hier aus dem großen Angebot von frischen Früchten, prächtigen Gemüsen und anderen Lebensmitteln das Beste ergattern. [weiter lesen]